赵霖教授健康大讲堂

发布时间:2021-06-18 15:05:48

赵霖教授 健康大讲堂

一。 1.凡膳皆药, 咳嗽--杏仁粥或百合大枣汤 水肿--黑豆腐. .黑豆盐水煮清水下--补肾

2.凡遇疾病,当先以食治.

3.食物入口等于药之治病,同为一理.合则于脏腑有益,而可祛病卫生; 不合则于人脏腑有损,而增病促死.

4.养生当论食补,治病当考药攻。

5.男子不可百日无姜,女子不可百日无糖(这里指的是红糖) (白糖没有任 何营养,只有热量)。

阳朴之姜,招摇之桂(桂皮)

家备不姜,小病不慌。夏季常吃姜,益寿保安康。

冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。

四季吃生姜,百病一扫光;

早吃三片姜,胜过人参汤。

红糖具有独特的滋补保健功效。女子不可百日无红糖。

6.一日吃本枣,百岁不显老。门前一棵枣,红颜直到老。

五谷加红枣,胜似灵芝草;

要想皮肤好,粥里加红枣。

7.绿豆含有解毒蛋白,古代称它为济世之药。

用绿豆煮食,可消肿下气,清热解毒,消暑解渴,调和五脏,安精神,补 元气,滋润皮肤。

绿豆粉可解诸毒,治疮肿,疗烫伤。 绿豆皮能解热毒

李时珍称绿豆为“济世之良谷也” 。

8.粟子

粟子为肾之果也,肾病宜食之。

李时珍说栗子可驱寒。

老去处添腰脚病,山翁服栗旧传方。

9.花生

花生性和*而味美香,生用清火润肺,炒用能健脾胃(炒时少放油,因其 本身就有油。用油炸花生就不健康了。 )

花生悦脾和胃,润肺化痰,滋养补气,清咽止痒。

花生被称为东方第一油。

10.玉米,枸杞子皆含有玉米黄素,叶黄素,易眼睛保健

香港做了一组实验:28 人每天吃 15 克枸杞子,28 天后血里的玉米黄素比

没有吃的时候高出 2.5 倍。血里的玉米黄素补充到视网膜,这样不易得老 年斑。

枸杞明目,常吃可与天地同寿,极品。

11.西红柿:含有番茄红素,常吃可降低前列腺癌的发生率。

红色食物:入心入血、益气补血,促进*、益智,提神,增强自信,使 人充满力量

菠菜:含有叶酸,对视网膜的健康非常好。菠菜滑,具有通便功能。菠菜 性凉味甘,入肺肠胃经。健脾和中,解酒毒热毒。

12.蜂蜜:清热、补中、解毒、润燥、止痛。老年人应多吃蜂蜜。

智慧中国:食药一体,食药同功。

*********生姜当归羊肉汤(冬季养生品)*******(两片当归) 羊肉效同人参 羊肉大热,不易夏季食用。

13.松花粉

食疗保健有一个重要原则:润物细无声,王道无*功。 (像小雨一样慢慢 的帮助你,要坚持。 )

食疗的功效:无功可言,无德可鉴,而人登寿域。

如果人类要在 21 世纪继续生存下去,就必须回首 250

0 年前去吸取中国孔子的智慧(和谐)

二。 1.五谷宜为养,失豆则不良 五谷很有营养,但缺乏赖安酸,而豆类富含赖安酸。

2.五畜适为宜,过则害非浅 据英国研究者说每个人每天吃的肉类不应超过 85 克。

3.五菜常为充,新鲜绿黄红 蔬菜是充饥用的。那就要吃很多。要吃各种颜色的蔬菜。

绿色蔬菜富含叶绿素和叶酸。叶绿素有消炎的作用;叶酸有造血的功能。

黄色蔬菜胡萝卜是代表,富含胡萝卜素。

红色蔬菜蕃茄是代表,蕃茄红素是非常好的抗氧化济。

买菜时一定要把各种颜色的蔬菜带回家。

4.五果当为助,力求少而数 水果是享受性食物,而蔬菜是生存性食物。

5.气味合则服,尤当忌偏独

6.饮食贵有节,切切勿使过

一,主副食比例适当,保持酸碱*衡

1.保持酸碱*衡 血的 PH 值是 7.35--7.45,

当 PH 值是 7.2 以下时就有了冠状病毒培养基。 如果天天都是鸡鸭鱼肉, 那 么*的 PH 值就偏向 7.35,那么就进入了亚健康状态。如果再往下 偏到 7.2 就变成培养基了。

各种病毒的培养基的 PH 值都是 7.2。酸性体质对我们是非常有害的。

常吃肉我们有发腻的感觉,那么发腻了就说明我们已经轻度酸中毒了。

食物分两类:酸性和碱性

茶是非常优秀的碱性饮料

中国人出门七件事:柴米油盐酱醋茶。 常喝可乐是错误的,应该多喝茶饮料。

丝绸之路两侧的少数民族,蒙、回,维吾尔,藏都是游牧民族,肉类吃的 很多,他们需要茶来达到酸碱*衡。他们说: 一是无茶则滞,三是无茶则痛;可三日无粮,不可一是无茶。

2.主食与肉食孰轻孰重?

孙子说,肉虽多,不使胜食气。意思是我们不管在什么场合,肉类的菜肴 再多,也不能超过主食。这就是刚才说的五畜适为宜,过则害非浅。

3.得谷者昌,失谷者亡

古人说:粥饭为世间第一补人之物,贫人患虚症,以浓米汤代参汤,每收 奇效。

有病无病常吃粥,其中有六大好处: 1)滋补赢弱,增长力气 2)滋养人体,增加寿命 3)清净柔软,体会安乐 4)调和五脏,上下通利,消除风寒 5)充实口腹,消除饥饿 6)即刻解渴,面容丰满

米油是穷人的人参汤 婴儿食米油百日则肥白。不能忘了古人的话,不能全信洋人的。

2.杂食者美食也,广食者营养也。

**吃洋人的快餐不好,它太简单了,没有任何营养。**

上帝为我们创造了几百种食物,为什么我们就吃这几种呢?

中国第一部农耕专著《齐民要术》 草能食者为蔬

植物性食物七类: 动物性食物六类:

二,主食如何搭配 1.主食精和粗的*衡

一切为了后代,是大自然颠扑不破的法则。麦苗在缺

锌的农田里耕种,但收获的麦粒不缺锌,它可以 把本身的锌补充到籽粒中去。母体怀孕时,如果孩子缺钙,母体甚至可以 脱钙来补充给胎儿。这不是自己的行为,是生物进化的法则,就是一切为 了后代,一切为了种族的延续。

我们的祖先选择吃种子来维持我们的健康是非常智慧的

得谷者昌,失谷者亡,食五谷治百病。

中国健康调查报告说美国人摄入的 碳水化合物都来自垃圾食品,指的就是美式快餐或精制的谷类。

世间万物米称珍

2.食物寒热温凉的*衡 食物的四性:寒,热,温,凉

吃海鲜要搭配生姜,因为海鲜是寒性食物,特别是螃蟹。如果不加生姜, 容易腹泻。

春夏热的时候喝绿豆汤,秋冬冷的时候喝红茶,红茶是暖胃的。

3.膳食五味的*衡

现在很多人,食堂口重,口重是造成高血压的重要原因。 咱们国家饮食*惯;南甜北盐。基于这个饮食*惯,高血压的发病率由北向 南递减,原因就是北方人多口重

高血压与盐的摄入量成正比。

爱斯基摩人 4 克每天, 高血压患病率 4%, 美国人 10 克每天, 患病率 10%; 中国人约为 14 克每天, 高血压患病率约 13%, 北海道 27 克, 患病率为 40%。

正确的饮食结构对于我们的健康长寿有有决定性作用的。

世界卫生组织规定人每天盐的摄入量应控制在 5 克以下。

食物有五味:甘,酸、苦、辛、咸五味配合相得益彰

4.就餐速度快与慢的*衡

食宜细缓,不可粗速。

吃饭快的人容易胖。吃饭慢的人,比如在吃面包,在口中嚼的时候,口中 的淀粉霉会把面包的淀粉分解掉,变成葡萄糖,我们会越嚼越觉得甜。当 葡萄糖吸收后,我们的血糖就升高了,当血糖升高到一定程度,脑子就明 白了,发了个命令,吃饱了。吃快了脑子还没有明白就叽里咕噜全吃进去 了。脑子的反应是滞后的。

吃的快肠胃的压力大,

唾液有很强的解毒功能。致癌物质只要在唾液里搁三十秒就失活。

慢慢的咀嚼那么就建立了第一道生姜的防线。何乐不为?

医说:食不欲急,急则损脾,法当熟嚼令细 养病痛:不论糨糊饭占心,绋宜嚼得极细咽下

*何时进餐,吃到几份饱?* 6.就餐时间和饥与饱的*衡

先饥而食,先渴而饮。就是你觉得饿了再吃饭,觉得渴了再渴水

吃饭有张有驰,要有一种有节奏的活动。不要吃了中餐,肚子还没有饿就 狂吃了晚餐。中餐吃多了,那么晚餐就要少吃点。保持一种*衡

不吃早餐容易引起胆结石。肝脏是我们体内的解毒器官。肝脏每天要排很 多胆汁,胆汁通过肝脏的小胆管流出来,汇总到总胆管最后到胆囊。胆囊 是一个储存胆汁的地方。 当我们吃饭的时候胆囊就

会自动收缩,把胆汁挤到十二指肠里去,来帮助

你消化脂肪。不吃饭就胆囊就没有这样一个动作,胆汁会长时间在胆囊储 存,没有及时排出来,它就会浓缩了,这样就容易形成胆固醇的结晶。胆 固醇的结晶长大了就变成结石了。

晚上少吃一口,舒服一宿。

一克酒所含热量 9000 卡 脂肪 7000

蛋白质或淀粉 4000 卡

一日之忌暮无饱食! ! 饱食即卧乃生百病! !

晚上吃饱了,撑着,就一定要出去走走。不然什么病都来了。这就是饥与 饱的*衡。

*先饥而食,先渴而饮。饥不可太饥,饱不可太饱*

*一日多餐,餐餐不饱。饿了就吃,吃得很少。*

6.膳食的冷热*衡

夏天小孩吃冰激凌易咳嗽。原因内冷外热,胃传到肺后,导致毛细血管不 扩张了。

古代话:热食伤骨,冷食伤肺,热无灼唇,冷无冰齿。

饮食者热无灼灼,寒无沧沧。

7.进餐前的动静*衡

食前忌动,食后忌静

有句话说饭后百步走,能活九十九

8.进食量与体力活动的*衡

人每天摄入 2300 千卡热量。进食摄入热量,通过运动燃烧热量,达到* 衡。

古语:常常登高座,渐渐入祠堂。现在很多人吃饭走出了美食阶段,到了 是吃面子吃排场吃感觉, 学费惊人。 而这种吃法本身就有很大的健康问题,

常到饭店去就离八宝山不远了。宴会本身不是日常膳食,不健康

饭前喝汤,苗条健康。这汤是熬的比较有营养的汤,这样能控制饭量。

持家不可不俭,待客不可不丰。这是中国的为人处世*惯,但如果违背荤 素搭配,粗细兼食,酸碱*衡等健康饮食的法则,则害人害已。

饮食有节,身必无灾

9.进食前情绪的*衡 *情绪对进食有没有影响呢?

胃好恬愉

许多饭店播放着轻音乐,就是让你在进食时放松。*静愉快的心情有利于 消化功能正常进行。

我们还一个脑叫腹脑, 就是腹部的神经系统, 腹脑的细胞的量比大脑都多, 大概有一千亿个神经细胞。 当毒素进入我们胃肠道,是腹脑最先察觉,然后产生保护性反应,同时向 大脑发出警报。所以在你吃了有毒的东西时,你会呕吐。你要生气了就会

胃疼。生气了就恶心。这些都是腹脑的保护性反应。

食后不可便怒,怒后不可便食! !吃饭时一切不良情绪都要避免。 食不言,寝不语! !

怒则气上,喜则气缓,悲则气消,恐则气下,惊则气乱,思则气结。

中华民族传统营养学有非常丰富的哲学内涵。他有四句: 1)天人合一,身土不二(生态观)

身土不二就是强调一方水土养一方人。你一定要消费自己的东西。中国人 要吃中国饭。

天人合一的后面就是药食同源。咱们吃的天然食物

都是来自于自然界。

2)调理阴阳,阴*阳秘(健康观)

我们春夏养阳,秋冬养阴。无论什么时候都要注意阴阳的*衡

3)药食同源,寓医于食

医学之父希波克拉底说,我们应该以食物为药,饮食就是你首先的医疗方 式。

4)审因施食,辩证用膳

伟大的民主革命先驱者孙中山先生,他在建国方略里边讲了这样一句话: 我中国*代文明事事皆落人之后,唯饮食一道之进步,至今尚为文明各国 所不及。


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